{"id":14968,"for":"Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители","e_code":"Е481","info":"    Синтетическая, эмульгатор, стабилизатор, является комбинацией стеариновой и молочной кислот. Источником кислоты стеариновой служат растительные масла, хотя могут использоваться  и животные жиры. Добавка идентична веществам, возникающим в процессе метаболизма в организме человека. ","permission":"Разрешена","color":0,"exclude_color":null,"notes":"      В пищевой промышленности используется свойство добавки стабилизировать необходимую консистенция продуктов. Часто добавляют в продукты, содержащие воду и жир - соусы, майонезы, сливки   позволяет поддерживать однородную консистенцию продукта, сохранять его однородность.\r\n     Допустимая доза не определена.  Добавка считается безопасной.","type":"Е-добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":"","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"Стеароил-2-лактилат натрия,Е481,Sodium stearoyl-2-lactylate","exclude":null}