В большинстве случаев добавка на основе гидрогенизированного рапсового масла. Полное название - рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина. Глицерин добавляют для улучшения технологических свойств добавки.
\r\n","permission":" Не входит в список разрешенных в Евросоюзе, России.","color":2,"exclude_color":null,"notes":"Применяется, чаще всего, в качестве эмульгатора, стабилизатора, помогающего смешивать несмешиваемые жидкости (например, воду и жир), увеличивать вязкость продукта, получать стабильную эмульсию.
\r\n\r\nМожет использоваться в продуктах, которые представляют собой однородную смесь различных ингредиентов (пюре, майонезы, соусы, заправки, наполнители, паштеты) для стабилизации смеси.
\r\n\r\nПредставляет собой гидрогенизированный жир, вредность которого очевидна. См. Трансжиры.
\r\n\r\n\r\n","type":"Е-добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":"","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"Е441,рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина","exclude":"Не рекомендуется детям,Не рекомендуется беременным,Не рекоменд. с заболеваниями ЖКТ,Не рекомендуется с ССЗ,Не рекоменд. с сахарным диабетом,С гидрогенизированными жирами"}