{"id":17324,"for":" Как пищевую добавку используют для производства кондитерских изделий, йогуртов, сухих завтраков, детского питания. ","e_code":"","info":"

Фруктоолигосахариды (олигофруктоза) это вещества, представляющее собой цепочную структуру, состоящую из молекул фруктозы и глюкозы (1 молекула глюкозы и до 9 молекул фруктозы).

\r\n\r\n

Фруктолигосахариды входят в состав растворимой клетчатки (См. Клетчатка). Содержатся преимущественно в растениях - в топинамбуре, цикории, чесноке, спарже, луке, томатах, бананах. Промышленно получают из топинамбура, отходов сахарного производства (жома свеклы и тростника).

\r\n\r\n

При поступлении в организм выполняют, главным образом, функцию пребиотика. Пребиотики это вещества, не переваривающиеся и не усваивающиеся в верхних отделах кишечника. См. Подробнее. Поступая в толстую кишку, они служат пищей для населяющих ее полезных бактерий (бифидобактерии, лактобактерии), стимулируя их рост.

\r\n","permission":" Разрешена","color":0,"exclude_color":null,"notes":"

Как и любая клетчатка, а особенно растворимая, положительно влияет на работу кишечника. Также в продуктах играет роль подсластителя, в качестве наполнителя-пребиотика добавляется в детское питание. Суммарное содержание вместе с галактоолигосахаридами в составе детского питания не должно превышать допустимого содержания (например, согласно нормам существующим в Евросоюзе, не должно превышать 0,8 г/100 мл.), иначе может приводить к нарушениям водного баланса (понос:)). Применяется в животноводстве как добавка к кормам.

\r\n","type":"Прочая добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":" Как пищевую добавку используют для производства кондитерских изделий, йогуртов, сухих завтраков, детского питания. ","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"фруктоолигосахариды,олигофруктоза","exclude":null}