Полное название Гриндстед PS 209 - смесь моноглицеридов и триглицеридов Порошок белого цвета.
\r\n\r\nЧаще всего представляет собой полностью гидрогенизированные жиры, в которых предполагается отсутствие трансжиров (в отличие от частично гидрогенизированных жиров), оказывающих негативное влияние на организм См. Трансжиры.
\r\n\r\nЕсли производитель не расшифровывает на упаковке состав сложных компонентов это нарушает права пользователей на получение достоверной информации и не позволяет сделать осознанный выбор продукта.
\r\n","permission":"Нет информации","color":0,"exclude_color":null,"notes":"В пищевой промышленности используется в качестве эмульгатора (позволяет смешивать несмешиваемые компоненты, например, жир и воду) и стабилизатора при добавлении в жиросодержащие продукты. Добавляют в маргарины, спреды, заменители молочного жира, заменители какао масла для улучшения текстуры и предотвращения расслоения (выделения жидкой фазы - жидкого растительного масла или воды).
\r\n\r\nПрисутствие данной добавки, чаще всего, является признаком продуктов "эконом класса".
\r\n","type":"Прочая добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":"","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"PS 209,Гриндстед 209,Grindsted PS 209","exclude":null}