Триглицериды это жиры. См. Жиры.
\r\n","permission":"Нет информации","color":2,"exclude_color":null,"notes":"В пищевой промышленности может использоваться в качестве эмульгатора (позволяет смешивать несмешиваемые компоненты, например, жир и воду) и стабилизатора при добавлении в жиросодержащие продукты. Добавляют в маргарин для улучшения текстуры и предотвращения крошения.
\r\n\r\nЧаще всего представляют собой полностью гидрогенизированные жиры, которые оказывают негативное влияние на организм См. Трансжиры.
\r\n\r\n\r\n","type":"Прочая добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":"","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"триглицериды","exclude":null}