{"id":18611,"for":"Нет информации","e_code":"","info":"<p>Как манка так и семолина являются промежуточными продуктами при получении пшеничной муки. Муку не получают сразу размалывая зерно. Сначала его разрушают, потом просеивают, чтобы отделить различные фракции. Так и получается&nbsp; - зародыш, отруби, крупка и мука.</p>\r\n\r\n<p>Манка, семола&nbsp;и семолина это крупка - крупные части сердцевины зерна. Манку получают, как правило, из мягких сортов пшеницы, семолу и семолину из твердых (<a href=\"https://produkty.in.ua/api/v1.0/about-all/view?id=26\">дурум</a>). Семола&nbsp;и семолина желтее манки за счет большего содержания каротиноидов (то, что делает желтой морковь). Семола крупнее, семолина мельче.</p>\r\n","permission":"Нет информации","color":0,"exclude_color":null,"notes":"<p>Из манки трудно изготовить хлеб, пасту. Ее едят как кашу, делают клецки, суфле.</p>\r\n\r\n<p>Семолина используется для выпечки хлеба, для приготовления пасты.</p>\r\n","type":"Прочая добавка","updated_id":176,"public_section":null,"public_section_item_id":null,"appointment":"","show_in_filter":0,"name_for_filter":null,"name":"семолина,семола","exclude":"Могут содержать глютен"}