Кориандр (кинза) - однолетнее травянистое растение. Культивируется во многих странах. Родина - Средиземноморье. Пряность. Отличается значительным содержанием жирных и эфирных масел.

В пищу используются листья молодых растений (кинза), а также семена, которые в качестве пряности добавляются в консервы, маринады, в некоторые напитки, при выпечке хлеба. Семена кориандра широко используются в народной медицине. Обладают антибактериальными, болеутоляющими, противопростудными, желчегонными, антиоксидантными свойствами.