Сорго - вид однолетних или многолетних злаковых культур. Растет почти во всех теплых уголках мира. Культивируется как кормовая, техническая и хлебная культура. По многим свойствам (в том числе питательным) похожа на кукурузу.

Сорго - культура универсальная, используется как зерно, так и остальная масса. Для пищевых целей зерно перерабатывают в муку, крупу, крахмал, спирт. В дальнейшем употребляют в пищу непосредственно или выпекают хлеб. Также используется как кормовая культура, из сухой травы изготавливают различные изделия. Например, из технического сорго плетут веники и метлы.