Ши (карите) - дерево семейства Сапотовые, растущее в некоторых регионах Африки. Начинает плодоносить уже в "зрелом" возрасте (после 20 лет). Растет более 300 лет. Плоды похожи на орехи.

Мякоть спелых плодов едят в свежем виде. Также из нее делают масло, похожее по вкусу на сливочное. На Западе масло ши, в основном, имея много полезных свойств, используется в косметологии для ухода за кожей и волосами. В пищевых целях почти не применяется. У нас масло получило распространение как дешевый заменитель дорого какао-масла при производстве "якобы" шоколадных изделий.