Кервель (кервель ажурный, купырь бутенелистный, кервель обыкнове́нный) - однолетнее зонтичное растение. Растет в Европе, Средней Азии, Ираке, Иране, Турции. Содержит различные эфирные масла. Пряность.

Используется как в свежем так и в сушеном виде. Добавляется к различным блюдам. Плоды и листья в народной медицине применяли при заболеваниях мочевого пузыря, почек, расстройствах ЖКТ.