Овес не содержит белков глютеновой группы, характерных для пшеницы. Однако он содержит белок авенин, очень близкий по свойствам, и, к нему у людей больных Целиакией, хотя, и в очень редких случаях, но тоже может быть чувствительность. Кроме того, как овес, так и крупа (хлопья) из него могут быть "загрязнены" другими зерновыми культурами. Поэтому, некоторые производители выпускают чистый (не загрязненный) овес с маркировкой на упаковке «Без глютена».

Нет информации