Масло саловое получают из семян дерева Shorea robusta (Саловое дерево или дерево Саль). Родина - Индия. Саловое масло по характеристикам очень похоже на масло-какао поскольку основу жира составляет две жирные кислоты - стеариновая и олеиновая. Благодаря присутствию значительного количества насыщенных жирных кислот (стеариновая, пальмитиновая) при комнатной температуре твердое, поэтому и известно как "сало". Температура плавления немного выше, чем у масла-какао.

Рафинированное мало иллипе используется как заменитель какао-масла в кондитерской промышленности. Широко используется в косметологии.