Агароид (черноморский агар) - гелеобразующее вещество по свойствам близкое к агару и часто используемое вместо него. Получают из черноморских водорослей филлофора. Также как и агар хорошо впитывает и удерживает воду, но его впитывающая способность в 3 раза меньше, чем агара и в 2 раза меньше, чем пектина. Поэтому гели с агароидом быстрее высыхают и засахариваются. .

В пищевой промышленности применяют в качестве загустителя. Используется при производстве соусов, мороженого, мармелада, зефира, пастилы, суфле, джема, и др.