Пищевая смесь эмульгаторов и стабилизаторов. Как правило, включает Е471 (Моно- и диглицериды жирных кислот), Е412 (Гуаровая камедь) , Е410 (Камедь рожкового дерева), Е407 (Каррагинан).

Используется для придания продуктам необходимой формы и консистенции. Например, предотвращает усадку после взбивания и образование кристаллов льда. Применяется, в основном, при производстве мороженного и замороженных десертов.