Краситель идентичный натуральному это вещество, синтезированное химическим путем, но аналогичное по составу природным соединениям. Термин "идентичный натуральному" не используется в пищевом законодательстве Евросоюза и США. Все красители, не извлеченные из природного сырья, считаются искусственными.