Рожковое дерево - вечнозеленое дерево семейства бобовых. Родина - Средиземноморье. Плоды похожи на плоды акации.

Порошок, получаемый из сухих бобов рожкового дерева, называется кэроб.

В основном используется как заменитель какао-порошка (суррогат), добавка для пищевой промышленности (камедь рожкового дерева), для изготовления выпечки, ликеров, компотов. 

В организме человека практически не усваивается. Имеет ряд полезных свойств, понижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет.