Сироп на основе тростникового или свекольного сахара с добавлением натуральных красителей и ароматизаторов. Чаще всего применяется вместо сахара.

Используется при выпечке хлебобулочных изделий. Змедляет черствение, придает аромат, вкус, мягкость и эластичность, 

Также применяется для производства ириса, карамели, соусов, десертов, маринадов.