Юдзу - небольшое фруктовое дерево рода Цитрусовые. Произростает в Юго-Восточной Азии. Является результатом естественного скрещивания мандарина и ичанского лимона. Плод напоминает маленький грейпфрут, имеет терпковатый вкус. 

Редко употребляется как фрукт. С применением юдзу изготавливают соусы, уксус, ликеры, десерты, чай. Часто используется сок, цедра фрукта. Из кожуры получают аромо-масло.