Арахидоновая кислота относится к полиненасыщенным жирным кислотам (из жирных кислот состоят жиры см. Жиры) и принадлежит к классу, так называеиых Омега-6 кислот. 

Играет занчительную роль в процессах жизнедеятельности. Может синтезироваться в организме человека из другой кислоты. То есть в этом смысле не является незаменимой (незаменимые кислоты не синтезируются и должны поступать с продуктами питания). Что интересно, арахидоновая кислота является незаменимой для кошек и должна обязательно содержаться в еде.

Находится преимущественно в продуктах животного происхождения - в мясе, яйцах, молочных продуктах, рыбе.

Может использоваться как функциональная добавка в различные продукты, в том числе, в детское питание. Арахидоновая и докозагексаеновая кислоты  являются очень важными для детей первого года жизни, особенно находящихся на искусственном вскармливании и недоношенных детей.