Канихуа (канива) - это однолетнее растение, хлебная зерновая культура, родом из Анд в Южной Америке. Родственник киноа.

Отличается высоким содержанием белка, клетчатки, полифенолов (природные органические соединений с сильными антиоксидантными свойствами), не содержит глютена. В отличие от киноа не содержит вещества сапонины, придающие горечь.

Из семян готовят кашу, перемалывают в муку для выпечки. Местные народы готовят традиционное блюдо канихуако - поджаренная мука канихуа, которую можно добавлять в воду, молоко для завтрака.