Конняку (конжаку, коньякку) - корень, растущий в земле. Встречается в Восточной Азии. Очень популярен в Южной Корее, Японии. 

Обладает нулевой калорийностью, однако очень полезен для организма. Используется как загуститель. Впитывает воду в 200 раз больше своего веса. По факту это 100% клетчатка. Входит во многие диеты.

Из корня делают муку, которую потом добавляют в выпечку, как загуститель в разные сладости, соусы, смузи. Готовят очень популярную лапшу ширатаки (4% муки и 96% воды).