Желеобразный пищевой продукт, получаемый ферментацией кокосовой воды, которая приобретает гелеобразную консистенцию под действием определенного типа бактерий.

Родина Филлипины. Производится во Вьетнаме, Малайзии, Таиланде.

Используется как добавка к различным блюдам - напиткам, мороженому, пудингам