Добавка-продукт. Из чего состоит неизвестно. Производитель не указал.  Остается только догадываться, что она собой представляет.

В слоеное тесто, как правило, входят жиры и чаще всего это известный своей вредностью маргарин.

Не расшифровка состава компонентов на упаковке продуктов, нарушает права пользователей на получение достоверной информации и не позволяет потребителю сделать осознанный выбор продукта.