Кверцетин это природное вещество, относящееся к группе флавоноидов. Флавоноиды - органические соединения, встречающиеся во многих растениях и играющие в них очень важные функции. Некоторые их них являются пигментами, определяющими окраску плодов и цветов. Кверцетин содержится в растениях в основном бордового и красно-коричневого цвета. Может встречаться в луке (особенно в шелухе), цитрусовых, вине, чае, некоторых овощах и зерновых продуктах.

Дигидрокверцетин (таксифолин) - это аналог кверцетина, схожий по химическому строению. Выделяют из коры древесины лиственницы сибирской. По сравненению с кверцетином имеет более сильный фармакологический эффект.

Может использоваться как добавка в некоторые продукты в качестве антиокислителя (препятствует развитию окислительных процессов, являющихся причиной порчи). Также применяется в БАДах.

Кверцетин (дигидрокверцетин) является одним из сильных антиоксидантов, снижает риск развития многих хронических заболеваний, воспалений и аллергических реакций, уменьшает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.