Лактулоза это синтетическое вещество, не встречающееся в природе, изомер молочного сахара лактозы (имеют одинаковую химическую формулу, но по разному расположены атомы).  В промышленном масштабе получают из лактозы молока. 

Является хорошим Пребиотиком. Как и другие пребиотики, благодаря своим свойствам, не расщепляется ферментами человека в верхних отделах кишечника и доходит в неизменном виде до толстого кишечника где "поедается" "хорошими" бактериями и подерживает их жизнедеятельность.

Добавка  в качестве пребиотика часто добавляется в различные продукты.

Используется как слабительное, регулирует всасывание кальция, магния. Доходя до толстой кишки создает в ней кислую среду, тем самым угнетая процессы гниения, вырабатывающие токсины.