Бифидобактерии это род бактерий, которые встречаются в молоке, а также являются постоянными обитателями кишечника человека. 

Многие штаммы (разновидности) бифидобактерий проявляют полезные пробиотические свойства. См. Пробиотики. Однако, если на упаковке продукта не указан конкретный штамм бактерий, то говорить об их пробиотических свойствах не имеет смысла. 

В промышленности применяются, чаще всего,  в составе с другими бактериями для изготовления некоторых молочных продуктов, детских сухих смесей. Добавляются для повышения функциональных свойств продуктов.