Существует множество модификаций добавки Турризин, которая является торговой маркой немецкого производителя  “BK Giulini GmbH”.  Добавки применяются при производстве молочной продукции, майонезов, соусов. Выполняют роль, как правило, солей плавителей (при изготовлении плавленных сыров способствуют увеличению растворимости белка и равномерному распределению жира), стабилизаторов (позволяют улучшить консистенцию, увеличивают срок хранения продукта за счет "поглощения" лишней влаги).

Если добавка Турризин не расшифрована производителем на упаковке, остается только гадать, что входит в ее состав.

То, что удалось найти, это состав добавки Турризин ST, включающий добавки    Е451i, E339ii, E452i, E450i. 

Если добавка не расшифрована производителем на упаковке это нарушает права потребителя на получение достоверной информации и не позволяет сделать нужный ему выбор.